Réaliser une pâte à tarte sans gluten et riche en protéine #
La farine de pois chiches associée à la farine de riz constitue une base idéale pour une pâte à tarte nutritive. Cette combinaison non seulement élimine le gluten, mais enrichit également la pâte en protéines et en fibres, facilitant ainsi la digestion.
Les pois chiches, riche en vitamine B9, sont particulièrement bénéfiques pour la santé. Préparer une pâte à tarte avec ces ingrédients vous permettra de profiter d’un repas délicieux tout en prenant soin de votre bien-être.
Les ingrédients de la pâte à tarte sans gluten #
Pour concocter cette pâte à tarte savoureuse, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 125 g de farine de pois chiches
- 125 g de farine de riz
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 ml d’eau chaude
Comment procéder ? #
Pour préparer la pâte, commencez par mélanger les deux types de farines avec le sel, le cumin et le paprika dans un grand bol. Introduisez l’huile d’olive et l’eau chaude progressivement tout en remuant. Secouez énergiquement le mélange pendant une trentaine de secondes pour que la pâte devienne homogène.
Après avoir mélangé, étendez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface plane. L’avantage de cette pâte est qu’elle ne requiert pas de temps de repos, vous pouvez donc l’utiliser immédiatement pour créer votre plat.
Des idées de recette pour votre pâte à tarte #
Cette pâte à tarte versatile s’harmonise parfaitement avec une variété de garnitures. Pour une option salée, essayez la mozzarella avec des tranches de tomate pour un classique revisité, ou optez pour une tarte colorée aux courgettes vertes et jaunes. Si vous préférez quelque chose de sucré, modifiez la recette de base en omettant le sel et les épices, ajoutez un peu de sucre et garnissez-la de fruits frais comme des abricots ou des pêches pour une tarte estivale rafraîchissante.
Laissez libre cours à votre imagination et adaptez la garniture selon vos goûts et les saisons !
À lire Redécouvrez les coquillettes : une recette simple de pâtes au surimi pour ravir vos papilles
Super recette! J’ai essayé hier et c’était délicieux 😊
Peut-on remplacer l’huile d’olive par une autre huile végétale?
Je suis sceptique… Sans gluten et encore savoureux? 🤔
Merci pour cette recette, parfaite pour les intolérants au gluten comme moi!
Est-ce que cette pâte peut se congeler?
Wow, enfin une recette qui pense aux protéines! 💪
Peut-on ajouter des herbes dans la pâte pour plus de saveur?
Quelqu’un a essayé avec une garniture sucrée? Des recommandations?
ça a l’air bon, mais est-ce que c’est vraiment nutritif?
Merci! C’est la première fois que ma pâte sans gluten ne s’effrite pas. 😍
J’ai suivi la recette à la lettre, mais ma pâte était un peu sèche. Des conseils?
Excellent article, très bien expliqué!
Je pense que le cumin est trop dominant, peut-on le diminuer sans problème?
Trop contente de trouver une recette sans gluten qui ne soit pas compliquée!
Je préfère avec un peu plus de sel, sinon c’est top!
Peut-on utiliser cette pâte pour faire des quiches?
La farine de pois chiches n’est pas facile à trouver, des alternatives?
Je recommande de doubler la quantité d’eau, la pâte est plus malléable ainsi.
Je ne suis pas fan de cumin, je l’ai remplacé par du curry, super bon ! 😋
C’est la première fois que j’entends parler de farine de riz dans une pâte à tarte, intéressant…
Un peu déçu, ma pâte n’a pas bien tenu après cuisson. Des idées?