Un classique revisité pour le printemps #
La version printanière que nous allons explorer aujourd’hui met en vedette des asperges croquantes et des petits pois doux, apportant fraîcheur et couleur à votre assiette.
Considérée comme un plat idéal pour un brunch ou un dîner léger, la frittata aux asperges et petits pois est non seulement délicieuse mais également nutritive, offrant un bon équilibre entre protéines, fibres et vitamines.
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Ingrédients nécessaires #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels. Commencez par réunir trois asperges fraîches, environ 85 grammes de petits pois, trois œufs, du sel et du poivre pour l’assaisonnement. Ajoutez une touche de piquant avec quelques flocons de chili si vous le souhaitez, et n’oubliez pas un peu d’huile pour la poêle ainsi que du cerfeuil pour garnir.
Ces ingrédients, bien que simples, sont transformés par la cuisson pour créer une frittata savoureuse et colorée, parfaite pour accueillir le soleil du printemps.
étapes de préparation #
Commencez par couper les asperges en deux, puis faites-les cuire avec les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 12 minutes. Après cuisson, plongez rapidement les légumes dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur vibrante et leur texture croquante.
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Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Chauffez une poêle avec un peu d’huile, puis versez-y les œufs battus. Laissez prendre quelques minutes avant d’ajouter les petits pois et les asperges. Continuez la cuisson pendant environ 8 minutes, puis terminez en assaisonnant de poivre, de flocons de chili et de cerfeuil frais.
Voici une liste de quelques variantes possibles pour enrichir votre frittata :
- Ajoutez des épinards frais pour une touche de vert supplémentaire.
- Incorporez des morceaux de brocoli pour un croquant nutritif.
- Garnissez avec de la brousse de chèvre pour une onctuosité irrésistible.
La frittata aux asperges et petits pois est une belle façon de célébrer les saveurs du printemps dans un plat simple mais élégant. Que ce soit pour un repas rapide en semaine ou un brunch décontracté le weekend, cette recette apporte un souffle de fraîcheur à votre table. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles pour faire de chaque frittata une création unique.
