Un classique revisité pour le printemps #
La version printanière que nous allons explorer aujourd’hui met en vedette des asperges croquantes et des petits pois doux, apportant fraîcheur et couleur à votre assiette.
Considérée comme un plat idéal pour un brunch ou un dîner léger, la frittata aux asperges et petits pois est non seulement délicieuse mais également nutritive, offrant un bon équilibre entre protéines, fibres et vitamines.
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Ingrédients nécessaires #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels. Commencez par réunir trois asperges fraîches, environ 85 grammes de petits pois, trois œufs, du sel et du poivre pour l’assaisonnement. Ajoutez une touche de piquant avec quelques flocons de chili si vous le souhaitez, et n’oubliez pas un peu d’huile pour la poêle ainsi que du cerfeuil pour garnir.
Ces ingrédients, bien que simples, sont transformés par la cuisson pour créer une frittata savoureuse et colorée, parfaite pour accueillir le soleil du printemps.
étapes de préparation #
Commencez par couper les asperges en deux, puis faites-les cuire avec les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 12 minutes. Après cuisson, plongez rapidement les légumes dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur vibrante et leur texture croquante.
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Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Chauffez une poêle avec un peu d’huile, puis versez-y les œufs battus. Laissez prendre quelques minutes avant d’ajouter les petits pois et les asperges. Continuez la cuisson pendant environ 8 minutes, puis terminez en assaisonnant de poivre, de flocons de chili et de cerfeuil frais.
Voici une liste de quelques variantes possibles pour enrichir votre frittata :
- Ajoutez des épinards frais pour une touche de vert supplémentaire.
- Incorporez des morceaux de brocoli pour un croquant nutritif.
- Garnissez avec de la brousse de chèvre pour une onctuosité irrésistible.
La frittata aux asperges et petits pois est une belle façon de célébrer les saveurs du printemps dans un plat simple mais élégant. Que ce soit pour un repas rapide en semaine ou un brunch décontracté le weekend, cette recette apporte un souffle de fraîcheur à votre table. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles pour faire de chaque frittata une création unique.
Ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé avec des asperges blanches? 😊
Super idée pour un brunch printanier. Merci pour la recette!
Je suis un peu sceptique, ça ne semble pas très rassasiant. Quelqu’un a-t-il encore faim après?
J’adore les petits pois, mais les asperges pas trop… Pensez-vous que je pourrais les remplacer par autre chose?
Est-ce que quelqu’un sait si cette recette fonctionne aussi avec des œufs de canard?
Peut-on faire cette recette sans huile? Essayant de réduire ma consommation de matières grasses. 😓
Wow, ça a l’air super! Parfait pour utiliser les légumes de mon jardin.
Je trouve que 12 minutes, c’est trop pour les asperges, elles doivent être trop cuites non?
Un vrai délice! Testé et approuvé hier soir chez moi, toute la famille a aimé! 😍
La photo est magnifique, ça donne vraiment envie de cuisiner!
Un peu trop classique à mon goût, avez-vous des suggestions pour pimenter un peu la recette?
Très bonne base, j’ai ajouté du fromage feta et c’était parfait!
Pourquoi plonger les légumes dans de l’eau glacée? Je n’ai jamais fait ça avant.
Des flocons de chili? Ça ne va pas rendre le plat trop épicé pour des enfants?
Cela semble facile à préparer, parfait pour mes compétences de cuisinier débutant! 😄
Combien de temps peut-on conserver cette frittata au réfrigérateur?
J’aimerais voir plus de recettes comme celle-ci, c’est super pour la saison.
Quelqu’un a essayé avec des herbes différentes? Je pense à la coriandre ou au basilic.
Je suis allergique aux petits pois, quelqu’un a une idée par quoi les remplacer?
Testé ce soir! Un succès, même mon fils qui n’aime pas les légumes en a repris. Merci! 🌟
Pensez-vous que je pourrais utiliser des légumes congelés à défaut de frais?
Je ne suis pas sûr de vouloir essayer… ça a vraiment l’air trop vert pour moi.
Parfait pour un pique-nique, non? Quelqu’un a déjà essayé de le manger froid?
Cette recette semble idéale pour le printemps, mais quid en hiver? Des suggestions?
Je suis surpris qu’il n’y ait pas de fromage dans cette recette. Tout est meilleur avec du fromage! 😋
Un peu déçu, je trouve que ça manque de texture. Peut-être rajouter des noix ou des graines?
Ça change des omelettes classiques, hâte de tester!