Introduction à la soupe au pistou #
Cette recette adaptée au Thermomix vous permet de savourer un plat traditionnel avec une touche moderne.
Idéale pour un repas léger mais nourrissant, elle associe légumes frais et herbes aromatiques, le tout relevé par la pâte de pistou, cousin du pesto italien.
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Les ingrédients clés pour un goût authentique #
La qualité des ingrédients joue un rôle crucial dans la préparation de cette soupe. Utilisez des légumes frais : courgettes, carottes, céleri, et des légumineuses comme les haricots verts et blancs. Ne négligez pas les petits pois, qui apportent une touche de douceur.
Le pistou, élément signature de la soupe, nécessite de l’ail frais, du basilic, du parmesan râpé et une bonne huile d’olive. L’assaisonnement doit être fait avec soin, privilégiant le sel marin et du poivre fraîchement moulu.
Étapes de préparation avec le Thermomix #
Commencez par hacher finement l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les courgettes dans le bol du Thermomix. Cette étape rapide préserve la fraîcheur des ingrédients tout en les préparant à être parfaitement cuits.
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Ajoutez ensuite les tomates et un filet d’huile d’olive, et laissez mijoter. Intégrez le bouillon et les légumineuses, et programmez la cuisson, qui permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement. L’ajout des pâtes en fin de cuisson apporte une consistance satisfaisante.
Voici les étapes détaillées et les informations essentielles pour la préparation :
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
En suivant ces instructions, vous obtiendrez une soupe au pistou délicieuse et réconfortante, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Servez-la chaude, garnie d’une cuillerée de pistou et saupoudrée de parmesan. Pour un repas complet, accompagnez-la de tranches de pain croustillant.
Redécouvrez la cuisine provençale avec cette recette de soupe au pistou au Thermomix, où tradition et modernité se rencontrent pour le plaisir de vos papilles. Bon appétit !
