Une tradition revisité #
Cette version épicée, embaumant la vanille et l’orange, transforme un simple dessert en une expérience culinaire riche et parfumée.
L’utilisation de pain sec, imbibé de lait et d’œufs, crée une base moelleuse qui, une fois cuite, devient irrésistiblement dorée et croustillante. Ce contraste de textures est accentué par l’ajout de cannelle et de zestes d’agrumes, conférant au plat une dimension aromatique profonde.
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Les ingrédients clés #
Pour réaliser ce délicieux dessert, vous aurez besoin de pain sec, préférablement rassis, qui absorbera mieux les liquides sans se décomposer. Un litre de lait et trois œufs constituent la base de l’appareil à pain perdu, tandis que la vanille et les zestes d’orange et de citron apportent leurs parfums exquis.
Le sucre et le beurre ne sont pas en reste, apportant douceur et onctuosité à la préparation. Enfin, une touche de crème enrichit le mélange, rendant chaque bouchée plus riche et savoureuse. La cannelle, point final de cette symphonie de saveurs, marque le palais de ses notes chaudes et épicées.
La préparation pas à pas #
Commencez par trancher le pain en morceaux de taille égale. Dans un bol, battez les œufs, le lait, la crème, le sucre, la vanille et les zestes jusqu’à obtenir un mélange homogène. Trempez les tranches de pain dans cette mixture, en les laissant s’imbiber quelques minutes de chaque côté.
Faites chauffer une poêle avec du beurre. Déposez les tranches de pain bien imbibées dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Servez chaud, idéalement avec une touche de miel ou une boule de glace pour les plus gourmands.
- 500 g de pain sec
- 1 l de lait
- 25 cl de crème
- 200 g de suire
- 20 g de beurre
- 3 oeufs
- Vanille (gousse ou extrait)
- Zeste d’orange
- Zeste de citron
- Cannelle
Le pain perdu aux épices est un excellent moyen de revisiter un dessert traditionnel en y apportant une touche originale et parfumée. Que ce soit pour un brunch dominical, un dessert après le dîner ou simplement pour utiliser du pain en surplus, cette recette facile et rapide promet de satisfaire petits et grands. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les accompagnements pour créer votre version unique de ce classique indémodable.
