Introduction à la recette #
Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, cette préparation est non seulement facile à réaliser, mais également économique.
Que vous soyez un cuisinier novice ou un expert des fourneaux, ce plat promet de vous transporter dans un voyage gustatif méditerranéen sans quitter le confort de votre maison.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour concocter ce plat, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés qui en définissent les saveurs. Préparez environ 1 kilogramme de poulet, de préférence découpé en morceaux, 750 grammes de tomates pelées et épépinées, ainsi que 200 grammes d’olives noires dénoyautées. N’oubliez pas les aromates comme l’ail et les oignons, essentiels pour enrichir le goût.
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Il vous faudra également de l’huile d’olive pour la cuisson, du poivre pour assaisonner, et un peu de vin blanc sec pour déglacer et apporter une touche d’acidité et de fraîcheur au plat.
Étapes de préparation #
Commencez par faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Ajoutez ensuite les oignons émincés et les gousses d’ail hachées, et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Incorporez les tomates, les olives, et assaisonnez avec du poivre. Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Le liquide doit légèrement réduire et napper harmonieusement le poulet, tandis que ce dernier doit être tendre et juteux.
- Préchauffez votre cuisine avec des arômes invitants.
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont préparés avant de commencer.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
En suivant ces étapes simples et en utilisant des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un plat de poulet aux tomates et aux olives qui non seulement ravira vos convives, mais deviendra aussi sûrement une de vos recettes préférées à refaire. Servez ce plat chaud, idéalement accompagné de croûtons dorés ou d’une tranche de pain croustillant pour absorber la sauce savoureuse.
Que ce soit pour un repas de semaine rapide ou un dîner plus élaboré, cette recette de poulet aux tomates et aux olives est une manière délicieuse de faire plaisir à tous les palais. Bon appétit !
Je viens de tester cette recette et wow, quel délice ! Merci pour le partage. 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des olives vertes à la place des noires ?
Super recette ! Mes enfants qui sont d’habitude difficiles ont tout mangé.
45 minutes de cuisson, ça me semble un peu long, non ? Quelqu’un a testé avec un temps plus court ?
Je recommande un peu plus d’ail pour les amateurs de saveurs fortes, ça relève bien le plat ! 😉
Peut-on utiliser des tomates fraîches au lieu des pelées ?
Je n’avais pas de vin blanc, j’ai mis du bouillon et c’était très bon aussi.
La meilleure recette de poulet que j’ai jamais faite, merci beaucoup pour ce partage !
Ça a l’air bon mais je suis végétarien, des suggestions pour remplacer le poulet ?
Attention à ne pas trop saler, les olives apportent déjà pas mal de sel.
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des cuisses de poulet uniquement ?
Je n’ai jamais réussi à faire dorer le poulet comme il faut, quelqu’un a des astuces ?
Une pure merveille ! J’ai ajouté un peu de basilic frais, c’était parfait. 🌿
Pourquoi ne pas mettre un peu de piment pour ceux qui aiment les plats épicés ?
Est-ce que c’est normal que ma sauce soit un peu aqueuse ? Comment l’épaissir ?
Je confirme, cette recette est incroyable, même mon mari qui n’est pas fan de tomates a adoré !
Un peu déçu, je m’attendais à plus de saveurs. Peut-être que je n’ai pas bien choisi mes tomates.
Est-ce que le type d’huile d’olive peut changer le goût du plat ?
Parfait pour un dîner rapide en semaine, vraiment facile à préparer.