Introduction à un classique revisité #
Avec ses couches de pommes fondantes et croustillantes, ce plat convivial promet de séduire tous les palais.
Facile à préparer, cette recette utilise des ingrédients simples mais savoureux, transformant les pommes ordinaires en un dessert spectaculaire qui peut être servi lors de n’importe quelle occasion.
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Les ingrédients clés #
La base de ce millefeuille repose sur des ingrédients frais et accessibles. Vous aurez besoin de six pommes qui conservent bien leur forme à la cuisson, telles que les variétés Gala ou Golden. Pour lier le tout, un mélange de crème fraîche et de beurre apporte onctuosité et richesse, tandis que la cassonade donne une douceur caramélisée.
Enfin, une touche de chapelure ou de pain sec émietté est saupoudrée entre les couches pour absorber l’humidité des pommes et ajouter une texture agréablement croustillante au dessert.
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Étapes de préparation #
Commencez par préchauffer votre four à une température élevée. Pendant ce temps, pelez vos pommes et coupez-les en fines tranches. Disposez une première couche de pommes au fond d’un plat à gratin préalablement beurré, suivi d’une couche de crème fraîche mélangée à un peu de cassonade et de chapelure.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de chapelure. Mettez au four et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres et le dessus joliment doré. Servez chaud, directement sorti du four, pour un maximum de plaisir.
- Prechauffer le four à 200°C.
- Beurrer et sucrer le plat à gratin.
- Alterner les couches de pommes et de mélange crème-beurre-cassonade.
- Terminer par une couche de chapelure ou de pain sec.
- Cuire jusqu’à dorure et tendreté des pommes.
Le millefeuille de pommes au four est un dessert qui ravit les sens et apporte une touche de réconfort à votre table. Laissez-vous tenter par cette recette simple mais riche en saveurs, et découvrez comment un plat aussi humble que des pommes au four peut se transformer en un mets exquis et raffiné.
