Un voyage culinaire dès le petit-déjeuner #
Composé de riz basmati, de haddock, et parfois agrémenté d’œufs, ce mets allie avec brio les traditions culinaires indiennes et britanniques.
Cette recette, qui fusionne épices douces et poisson fumé, apporte une touche exquise à votre table du matin, transformant un simple petit déjeuner en un moment de délectation rare et savoureux.
Les ingrédients clés pour un kedgeree réussi #
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 150 g de riz basmati, 300 g de haddock et 80 g de beurre. Le riz, avec sa texture légère et ses grains fins, absorbe parfaitement les arômes du haddock fumé ainsi que le beurre, rendant chaque bouchée irrésistiblement moelleuse.
Le poivre et un jaune d’œuf complètent la liste des ingrédients, donnant au kedgeree son goût caractéristique et sa consistance crémeuse. Cette combinaison simple mais sophistiquée de composants assure un plat riche en goûts et en textures.
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Préparation pas à pas #
Commencer par cuire le riz basmati jusqu’à ce qu’il soit tendre. Parallèlement, pochez le haddock dans de l’eau frémissante pendant quelques minutes. Une fois cuit, émiettez le poisson en veillant à retirer toutes les arêtes. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y le riz et le haddock émietté.
Assaisonnez de poivre au goût et incorporez délicatement le jaune d’œuf, en remuant sur feu doux. Servez chaud, garni de quartiers de citron et, si désiré, d’un peu de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- 150 g de riz basmati
- 300 g de haddock
- 80 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- Poivre pour assaisonner
- Quartiers de citron pour servir
- Coriandre fraîche (optionnel)
Le kedgeree est plus qu’un simple plat; c’est une expérience culturelle qui transporte les convives au cœur de l’Inde britannique, avec ses influences et son histoire culinaire riche. Que ce soit pour un brunch luxueux ou un petit déjeuner copieux, ce plat est sûr de captiver et de satisfaire avec sa combinaison parfaite de saveurs et de textures. Essayez-le et laissez-vous emporter par son charme irrésistible!
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de le faire avec du saumon à la place du haddock? 😊
J’adore l’idée de mélanger des épices douces avec du poisson fumé pour le petit déjeuner. Ça change!
Peut-on utiliser un autre type de poisson ou le haddock est indispensable pour ce plat?
Personnellement, je trouve que le riz prend trop le dessus. Peut-être moins de riz et plus d’œuf?
Je suis allergique aux œufs, une idée pour les remplacer dans cette recette?
Ça semble trop compliqué pour être fait le matin. 😒
Je viens de préparer ce plat et c’est un vrai régal! Merci pour la recette! 😍
Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas du tout le kedgeree. C’est prévu pour ce weekend!
Est-ce que ce plat se mange chaud uniquement, ou peut-on le consommer froid également?
Pour ceux qui l’ont testé, ça prend combien de temps de préparation de début à fin?
Mmmm, ça a l’air bon, mais je suis végétarien. Des suggestions pour une version sans poisson?
Excellent article, mais il manque un peu de détails sur les origines du plat. Pourriez-vous approfondir?
Intéressant! Je n’aurais jamais pensé à manger ça au petit déjeuner. 🤔
Je suis sceptique, ça semble trop riche pour commencer la journée. Quelqu’un a des retours sur comment ça passe le matin?
Des idées pour un accompagnement qui irait bien avec ce kedgeree?
Je ne trouve pas de haddock fumé dans ma région, quelqu’un peut recommander un substitut?
Un plat exotique pour le petit déjeuner? Pourquoi pas, ça change des pancakes! 😄
Je suis un peu déçu, c’était trop sec à mon goût. Peut-être ai-je raté quelque chose?
La photo du plat est superbe! Ça donne vraiment envie de l’essayer. 😋
Je trouve que cet article manque de précision sur les quantités d’épices à utiliser.
Pourrait-on avoir une version de cet article en vidéo? Ce serait plus facile pour suivre la recette.
Super idée pour un brunch! J’ai hâte de voir la réaction de mes invités. 😊
Je vais essayer ça demain matin, merci pour l’inspiration!
Est-ce que quelqu’un a essayé de préparer ce plat la veille? Comment était-il le lendemain?
J’aimerais savoir si ce plat peut être adapté pour les enfants? Des idées pour le rendre moins épicé?
Je suis impressionné par la fusion des cultures dans ce plat. Bravo pour cette belle découverte!
Est-ce que le jaune d’œuf n’est pas trop cuit en le mélangeant comme ça à la fin?
C’est vraiment une bonne idée de repas, mais où trouver du bon haddock fumé?
Après avoir lu cet article, j’ai vraiment envie de voyager en Inde britannique pour découvrir d’autres plats!
Quel type de riz recommandez-vous? Basmati uniquement ou un autre pourrait-il faire l’affaire?