Un voyage culinaire dès le petit-déjeuner #
Composé de riz basmati, de haddock, et parfois agrémenté d’œufs, ce mets allie avec brio les traditions culinaires indiennes et britanniques.
Cette recette, qui fusionne épices douces et poisson fumé, apporte une touche exquise à votre table du matin, transformant un simple petit déjeuner en un moment de délectation rare et savoureux.
Les ingrédients clés pour un kedgeree réussi #
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 150 g de riz basmati, 300 g de haddock et 80 g de beurre. Le riz, avec sa texture légère et ses grains fins, absorbe parfaitement les arômes du haddock fumé ainsi que le beurre, rendant chaque bouchée irrésistiblement moelleuse.
Le poivre et un jaune d’œuf complètent la liste des ingrédients, donnant au kedgeree son goût caractéristique et sa consistance crémeuse. Cette combinaison simple mais sophistiquée de composants assure un plat riche en goûts et en textures.
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Préparation pas à pas #
Commencer par cuire le riz basmati jusqu’à ce qu’il soit tendre. Parallèlement, pochez le haddock dans de l’eau frémissante pendant quelques minutes. Une fois cuit, émiettez le poisson en veillant à retirer toutes les arêtes. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y le riz et le haddock émietté.
Assaisonnez de poivre au goût et incorporez délicatement le jaune d’œuf, en remuant sur feu doux. Servez chaud, garni de quartiers de citron et, si désiré, d’un peu de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- 150 g de riz basmati
- 300 g de haddock
- 80 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- Poivre pour assaisonner
- Quartiers de citron pour servir
- Coriandre fraîche (optionnel)
Le kedgeree est plus qu’un simple plat; c’est une expérience culturelle qui transporte les convives au cœur de l’Inde britannique, avec ses influences et son histoire culinaire riche. Que ce soit pour un brunch luxueux ou un petit déjeuner copieux, ce plat est sûr de captiver et de satisfaire avec sa combinaison parfaite de saveurs et de textures. Essayez-le et laissez-vous emporter par son charme irrésistible!
