Une recette qui ravive les papilles #
Un plat qui promet non seulement de réjouir vos sens mais également de vous offrir un moment de pur bonheur culinaire.
La simplicité de cette recette cache un mélange de saveurs sophistiquées, où chaque ingrédient joue son rôle à perfection. Le poulet, tendre et juteux, s’enrobe de la richesse de la crème fraîche et du parfum délicat de l’estragon.
Les ingrédients clés pour un succès garanti #
Le secret d’un bon poulet à la crème et aux carottes réside dans la qualité des ingrédients. Optez pour un poulet de bonne qualité, une crème fraîche épaisse et des carottes croquantes. Ajoutez à cela un bouquet garni pour infuser le tout d’arômes envoûtants et une poignée d’estragon frais pour une touche finale parfumée.
La préparation commence avec le poulet soigneusement doré dans un mélange de beurre clarifié, avant d’être mijoté lentement avec les carottes et les herbes. La sauce est ensuite créée avec une liaison de jaune d’œuf et de crème, pour un résultat onctueux et enveloppant.
Étapes de préparation et conseils pratiques #
Commencez par faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les carottes coupées en fines rondelles, le bouquet garni, et couvrez le tout d’eau à hauteur. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
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En fin de cuisson, retirez le poulet et les carottes et préparez la sauce. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la crème fraîche, puis versez ce mélange dans la poêle. Chauffez doucement en remuant jusqu’à épaississement de la sauce. Remettez le poulet et les carottes dans la poêle pour les enrober de sauce et réchauffer l’ensemble.
Voici les éléments essentiels à ne pas oublier pour votre liste de courses :
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- 50 g de beurre
- 1 poulet découpé en morceaux
- 25 g de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 1 bouquet garni
- 1 poignée d’estragon frais
- Carottes selon la quantité désirée
Ce plat traditionnel, riche en goût et en textures, est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Servez-le accompagné d’une purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches pour un menu complet et réconfortant.
N’attendez plus pour essayer cette recette de poulet à la crème et aux carottes, qui transformera votre repas en une expérience gastronomique inoubliable. Bon appétit !
