Une recette qui ravive les papilles #
Un plat qui promet non seulement de réjouir vos sens mais également de vous offrir un moment de pur bonheur culinaire.
La simplicité de cette recette cache un mélange de saveurs sophistiquées, où chaque ingrédient joue son rôle à perfection. Le poulet, tendre et juteux, s’enrobe de la richesse de la crème fraîche et du parfum délicat de l’estragon.
Les ingrédients clés pour un succès garanti #
Le secret d’un bon poulet à la crème et aux carottes réside dans la qualité des ingrédients. Optez pour un poulet de bonne qualité, une crème fraîche épaisse et des carottes croquantes. Ajoutez à cela un bouquet garni pour infuser le tout d’arômes envoûtants et une poignée d’estragon frais pour une touche finale parfumée.
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La préparation commence avec le poulet soigneusement doré dans un mélange de beurre clarifié, avant d’être mijoté lentement avec les carottes et les herbes. La sauce est ensuite créée avec une liaison de jaune d’œuf et de crème, pour un résultat onctueux et enveloppant.
Étapes de préparation et conseils pratiques #
Commencez par faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les carottes coupées en fines rondelles, le bouquet garni, et couvrez le tout d’eau à hauteur. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
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En fin de cuisson, retirez le poulet et les carottes et préparez la sauce. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la crème fraîche, puis versez ce mélange dans la poêle. Chauffez doucement en remuant jusqu’à épaississement de la sauce. Remettez le poulet et les carottes dans la poêle pour les enrober de sauce et réchauffer l’ensemble.
Voici les éléments essentiels à ne pas oublier pour votre liste de courses :
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- 50 g de beurre
- 1 poulet découpé en morceaux
- 25 g de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 1 bouquet garni
- 1 poignée d’estragon frais
- Carottes selon la quantité désirée
Ce plat traditionnel, riche en goût et en textures, est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Servez-le accompagné d’une purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches pour un menu complet et réconfortant.
N’attendez plus pour essayer cette recette de poulet à la crème et aux carottes, qui transformera votre repas en une expérience gastronomique inoubliable. Bon appétit !
Super recette! J’ai essayé hier et tout le monde à la maison a adoré. Merci! 😊
Est-ce qu’on peut remplacer la crème fraîche par de la crème de soja pour une version plus légère?
Wow, ça a l’air délicieux! Je vais tester ça ce weekend!
Quel type de poulet recommandez-vous? Un poulet fermier ça irait?
Peut-on faire cette recette sans estragon? Je ne suis pas fan de cette herbe. 😕
Hum, ça donne faim juste en lisant! 🤤
Merci pour le partage, c’est une recette parfaite pour un dîner réussi.
Je trouve que l’article pourrait être plus détaillé sur les étapes de préparation. C’est un peu vague par moments.
Une question : peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des carottes bio? Est-ce que ça change le goût?
Je suis sceptique, le poulet et la crème, c’est pas trop lourd comme combinaison?
J’adore cette recette! Elle est entrée dans ma liste des favoris! 😍
Peut-on ajouter des champignons à cette recette?
Combien de temps faut-il laisser mijoter le poulet exactement?
Super recette mais un peu trop riche à mon goût. Des alternatives plus légères?
J’ai suivi la recette à la lettre mais le résultat n’était pas aussi onctueux que prévu. Des conseils?
Parfait pour un repas de dimanche en famille, merci pour l’idée!
Avez-vous des suggestions pour accompagner ce plat autre que des pâtes ou de la purée?
Je suis végétarien, vous pensez que je pourrais remplacer le poulet par du tofu?
Les enfants ont adoré, et c’est rare qu’ils mangent des carottes! Un vrai miracle! 😄
Un peu déçu, je m’attendais à plus de saveurs. Peut-être que j’ai raté quelque chose?
Est-ce que la sauce se congèle bien? Je voudrais en faire en grande quantité.
Super pour un repas de dernière minute, rapide et délicieux.
Je recommande de bien assaisonner, sinon ça peut être un peu fade.