Un voyage gourmand en Ardèche #
Préparée avec des ingrédients simples mais emblématiques, cette galette vous transporte directement au cœur du patrimoine culinaire ardéchois.
Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un après-midi de pâtisserie en famille ou entre amis. Elle combine la douceur de la crème de marrons vanillée avec le moelleux des œufs et le riche arôme du beurre, rehaussé par un subtil parfum de rhum.
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Les ingrédients de la tradition #
Le secret de la galette ardéchoise réside dans la qualité et la simplicité de ses composants. Pour la réaliser, vous aurez besoin de 500 g de crème de marrons vanillée, 150 g de beurre, 4 œufs entiers, 3 cuillères à soupe de rhum et 2 cuillères à soupe de levure. Ces ingrédients fusionnent pour créer une texture onctueuse et un goût inoubliable.
Chaque bouchée de cette galette est un hommage aux traditions ardéchoises, où les marrons et les produits laitiers jouent souvent un rôle prépondérant. La préparation ne vous prendra qu’une heure, ce qui en fait un choix idéal pour un dessert impromptu mais impressionnant.
Préparation pas à pas #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la levure avec un peu d’eau tiède pour la dissoudre. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans un autre récipient, battez les œufs avec la crème de marrons et le rhum jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez ensuite le beurre fondu et la levure dissoute. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et enfournez pour environ 40 minutes. La galette doit être dorée et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la levure avec de l’eau tiède.
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Battez les œufs avec la crème de marrons et le rhum.
- Incorporez le beurre et la levure, puis versez dans un moule.
- Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Cette recette de galette ardéchoise est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un moment de partage et de convivialité. Laissez-vous tenter par ce dessert traditionnel qui a su traverser les âges, et qui continue d’apporter joie et gourmandise dans les foyers. Savourez chaque bouchée et laissez le charme de l’Ardèche opérer!
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