Introduction à la brouillade d’œuf au saumon fumé #
Ce plat riche et savoureux combine la douceur des œufs brouillés avec le caractère distinctif du saumon fumé.
Simple et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un petit-déjeuner de weekend luxueux ou un brunch spécial. Elle promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.
Les ingrédients clés #
La réussite de cette brouillade repose sur la qualité des ingrédients. Vous aurez besoin de 12 œufs frais, de 40 grammes de crème fraîche pour apporter onctuosité et douceur, ainsi que de 30 grammes de beurre pour une texture riche et veloutée.
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Le saumon fumé, élément star de cette recette, doit être choisi avec soin. Préférez six fines tranches de saumon de bonne qualité, qui se marieront parfaitement avec le crémeux des œufs. Une touche de poivre vient relever le tout, apportant une légère piquanté qui équilibre les saveurs.
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Étapes de préparation #
Commencez par battre les œufs avec la crème fraîche et une pincée de poivre. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez ensuite le mélange d’œufs et laissez cuire lentement, en remuant constamment pour obtenir une texture brouillée et crémeuse.
Quand les œufs sont presque cuits mais encore légèrement liquides, ajoutez le saumon fumé coupé en lanières. Mélangez délicatement pour intégrer le saumon sans trop briser les œufs. Servez immédiatement pour apprécier pleinement les saveurs et la texture soyeuse de votre brouillade.
- 12 œufs frais
- 40 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 6 tranches de saumon fumé
- Poivre au goût
Cette recette de brouillade d’œuf au saumon fumé est un véritable délice qui transforme un petit-déjeuner ordinaire en un moment de plaisir gastronomique. L’onctuosité des œufs, combinée à la richesse du saumon et à la douceur de la crème, crée une harmonie de saveurs qui ravira à coup sûr tous les palais. Alors, pourquoi ne pas tenter cette recette ce weekend et commencer la journée avec un repas à la fois simple et raffiné ?
Wow, ça a l’air délicieux! 😋 Est-ce que ça fonctionne aussi avec du saumon non fumé?
Personnellement, je trouve que 12 œufs, c’est beaucoup trop pour six personnes, non?
Super recette, facile et rapide pour les matins pressés! Merci pour le partage.
Quelqu’un a essayé avec un autre type de poisson? Curieux de savoir si ça rend bien aussi 😊
Je suis allergique au saumon, quelqu’un pourrait-il me suggérer une alternative?
Je trouve que la crème fraîche peut être un peu lourde le matin. Des suggestions pour une version plus légère?
Testé et approuvé! Mes enfants ont adoré, même ceux qui d’habitude ne touchent pas au poisson. 👍
Super idée pour un brunch! Combien de temps en avance pensez-vous que je puisse préparer ça?
Est-ce que quelqu’un sait si cette recette se congèle bien? J’aimerais en faire en grande quantité.
Parfait pour impressionner lors d’un brunch dominical! 😍
Je recommande d’ajouter un peu d’aneth, ça rehausse vraiment le goût du saumon!
Hum, ça semble bon mais je suis végétarien. Une version sans saumon possible?
C’est quoi le meilleur type de poivre à utiliser pour cette recette?
Je suis un peu sceptique, les œufs ne risquent-ils pas de cuire trop avec le saumon chaud?
Le lien vers la quiche provençale est rompu, vous pouvez le vérifier?
Je me demande si le beurre peut être remplacé par de l’huile d’olive pour une touche plus méditerranéenne?
Franchement, un délice! Je l’ai fait ce matin et tout le monde a adoré. Merci beaucoup!
Est-ce que le saumon doit absolument être fumé? J’ai du frais sous la main.
Quel type de crème fraîche conseillez-vous? Épaisse, légère?
Ai essayé avec du saumon et un peu de ciboulette, c’était délicieux ! 😄
Cette recette est-elle adaptée aux enfants, ou est-ce trop riche pour eux?
Peut-on remplacer la crème fraîche par du fromage à la crème pour un goût plus onctueux?
Je n’ai jamais pensé à mélanger œufs et saumon, intéressant…
Excellente recette, mais un peu trop de beurre à mon goût.