Introduction à la brouillade d’œuf au saumon fumé #
Ce plat riche et savoureux combine la douceur des œufs brouillés avec le caractère distinctif du saumon fumé.
Simple et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un petit-déjeuner de weekend luxueux ou un brunch spécial. Elle promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.
Les ingrédients clés #
La réussite de cette brouillade repose sur la qualité des ingrédients. Vous aurez besoin de 12 œufs frais, de 40 grammes de crème fraîche pour apporter onctuosité et douceur, ainsi que de 30 grammes de beurre pour une texture riche et veloutée.
Le saumon fumé, élément star de cette recette, doit être choisi avec soin. Préférez six fines tranches de saumon de bonne qualité, qui se marieront parfaitement avec le crémeux des œufs. Une touche de poivre vient relever le tout, apportant une légère piquanté qui équilibre les saveurs.
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Étapes de préparation #
Commencez par battre les œufs avec la crème fraîche et une pincée de poivre. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez ensuite le mélange d’œufs et laissez cuire lentement, en remuant constamment pour obtenir une texture brouillée et crémeuse.
Quand les œufs sont presque cuits mais encore légèrement liquides, ajoutez le saumon fumé coupé en lanières. Mélangez délicatement pour intégrer le saumon sans trop briser les œufs. Servez immédiatement pour apprécier pleinement les saveurs et la texture soyeuse de votre brouillade.
- 12 œufs frais
- 40 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 6 tranches de saumon fumé
- Poivre au goût
Cette recette de brouillade d’œuf au saumon fumé est un véritable délice qui transforme un petit-déjeuner ordinaire en un moment de plaisir gastronomique. L’onctuosité des œufs, combinée à la richesse du saumon et à la douceur de la crème, crée une harmonie de saveurs qui ravira à coup sûr tous les palais. Alors, pourquoi ne pas tenter cette recette ce weekend et commencer la journée avec un repas à la fois simple et raffiné ?
