Un plat rustique revisité #
Cette préparation, à la fois simple et surprenante, promet de ravir vos papilles.
Facile à réaliser, cette quiche se présente comme une excellente option pour un repas léger ou un dîner convivial. Elle combine des ingrédients bon marché, ce qui en fait un plat accessible et apprécié de tous.
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Les ingrédients clés #
Pour réaliser cette quiche, vous aurez besoin d’une pâte brisée prête à dérouler, d’un crottin de chèvre ou d’une bûche de chèvre, et bien sûr, de jeunes feuilles d’ortie préalablement blanchies pour enlever l’âcreté. L’ajout de poivre moulu rehaussera subtilement les saveurs.
Les orties, souvent sous-estimées en cuisine, sont non seulement délicieuses mais également très nutritives, riches en fer et en vitamines. Cueillez-les de préférence au printemps, lorsqu’elles sont encore jeunes et tendres.
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étapes de préparation #
Commencez par étaler votre pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, puis disposez les feuilles d’ortie blanchies et le fromage de chèvre coupé en dés ou en rondelles. Pour lier le tout, battez des œufs avec de la crème fraîche et versez sur le mélange.
La cuisson au four préchauffé à 180°C durera environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite. Servez-la chaude ou tiède pour mieux apprécier ses arômes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Blanchissez les orties pour retirer leur côté piquant.
- Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les orties et le chèvre sur la pâte.
- Mélangez œufs et crème, versez sur la préparation.
- Enfournez et laissez cuire 35 minutes.
La quiche au chèvre et aux orties est un plat idéal pour ceux qui cherchent à sortir des recettes classiques et à explorer les saveurs de la nature. Sa simplicité, son coût abordable et ses qualités nutritives en font un choix parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à la découvrir et à la partager avec vos convives !
