Introduction à la gourmandise #
Ce dessert, aimé de tous, combine la douceur de la cannelle avec la texture aérienne d’un beignet parfaitement frit.
Que ce soit pour un goûter d’enfants, un brunch familial ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, cette recette vous promet des moments de plaisir inoubliable. Découvrez comment transformer quelques ingrédients simples en délices croustillants.
Les ingrédients clés #
La réussite d’un beignet à la cannelle repose sur la sélection et la qualité des ingrédients. Vous aurez besoin de farine, de levure, de sucre, d’œufs, de lait, et bien sûr, de cannelle. La fraîcheur de la cannelle est cruciale car elle donne toute la richesse aromatique à vos beignets.
Le choix du type de farine et de lait peut légèrement varier selon vos préférences ou restrictions alimentaires, mais le résultat doit toujours être un beignet léger et moelleux. Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante pour faciliter le mélange.
La préparation pas à pas #
Commencez par mélanger les ingrédients secs : farine, levure et une pincée de sel. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez progressivement le lait et la cannelle. Combine ensuite les deux mélanges pour obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte pendant une heure à température ambiante, couverte d’un linge propre. Cette étape est essentielle car elle permet à la pâte de développer les arômes et la texture idéale. Chauffez votre huile de friture et, à l’aide d’une cuillère, formez des petites boules de pâte que vous plongerez dans l’huile chaude.
Voici une liste concise des étapes pour ne rien oublier :
- Mélanger les ingrédients secs et liquides séparément.
- Unir les deux préparations et bien mélanger.
- Laisser reposer la pâte une heure.
- Faire chauffer l’huile et cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle supplémentaire à la sortie de la friture.
Une fois cuits, égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez-les chauds, saupoudrés d’un mélange de sucre et de cannelle. Cette dernière touche renforce le goût et donne aux beignets leur aspect final irrésistible.
Les beignets à la cannelle sont parfaits pour être dégustés immédiatement, mais vous pouvez aussi les conserver quelques heures dans un endroit frais et sec, bien que rien ne vaille la dégustation de beignets frais. Préparez-vous à voir vos invités ou votre famille en redemander encore et encore!
