Une introduction gourmande #
La tourte ricotta salami, avec sa combinaison de textures et de saveurs, promet de transformer vos repas en véritables fêtes culinaires.
Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, cette recette facile à réaliser est toujours une réussite. Préparez-vous à recevoir des compliments, car chaque bouchée est une découverte gustative.
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Les ingrédients clés #
Au cœur de cette recette, une sélection de fromages et de charcuteries qui créent un équilibre parfait entre douceur et caractère. La ricotta apporte une texture crémeuse, tandis que la mozzarella et le fromage à raclette fondent pour former une liaison irrésistible entre les couches croustillantes de la pâte.
Le salami, avec ses notes épicées, et la poitrine fumée ajoutent une dimension fumée et profonde qui contraste délicieusement avec la fraîcheur des fromages. Le parmesan râpé, saupoudré avant la cuisson, offre une finition gratinée et aromatique qui couronne le tout.
Préparation et conseils #
Commencer par préchauffer votre four à une température moyenne. Étalez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte, en laissant les bords légèrement surélevés pour contenir la garniture. Dans un bol, mélangez les fromages avec les œufs battus et assaisonnez selon votre goût.
Disposez ensuite le salami et la poitrine fumée coupés en dés sur la pâte, puis versez le mélange de fromage. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et scellez les bords. Badigeonnez la surface avec un jaune d’œuf pour obtenir une couleur dorée à la cuisson. Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que la tourte soit bien gonflée et dorée.
- 300 g de ricotta ou de brousse
- 100 g de mozzarella
- 100 g de fromage à raclette
- 40 g de parmesan râpé
- 100 g de salami
- 100 g de poitrine fumée
- 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf pour la dorure
- 2 pâtes feuilletées
La tourte ricotta salami est une recette qui se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez ajuster les types de fromages ou même ajouter des herbes fraîches pour personnaliser votre plat. Servez-la chaude pour un maximum de plaisir et accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
En suivant ces simples étapes, vous obtiendrez une tourte savoureuse et esthétiquement plaisante, qui satisfera tous les palais. N’hésitez pas à la préparer à l’avance, elle se réchauffe très bien et peut même être savourée froide lors d’un pique-nique.
Cette recette de tourte ricotta salami, tant appréciée des gourmets, est une belle façon de célébrer la richesse des saveurs italiennes et de partager un moment de convivialité autour de la table. Bon appétit !
