Les origines de la recette #
Employé depuis des siècles dans la cuisine savoyarde, ce fromage apporte une touche crémeuse et riche en goût.
Le potage de légumes à la tome de Savoie combine des ingrédients simples mais nutritifs. Les racines comme le navet et le céleri-rave offrent des textures intéressantes tandis que les poireaux et les oignons enrichissent le bouillon de leurs arômes doux.
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Préparation du potage #
Commencez par faire revenir les oignons et les poireaux émincés dans une noisette de beurre, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides. Cela forme la base savoureuse du potage.
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Ajoutez ensuite les autres légumes coupés en dés, comme les navets, le céleri et les pommes de terre. Laissez-les cuire doucement, permettant ainsi aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
L’ajout du fromage et la touche finale #
Après que les légumes soient tendres, incorporez petit à petit la tome de Savoie préalablement râpée. Le fromage fond doucement, enrichissant le potage d’une texture veloutée et d’un goût profondément savoyard.
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Pour servir, versez le potage chaud dans des bols et garnissez de croûtons croustillants. Ceux-ci ajoutent un contraste agréable avec le velouté du potage et complètent parfaitement le repas.
- Préparation: 1h15
- Difficulté: facile
- Coût: moyen
- Assaisonnement: poivre, selon goût
Le potage de légumes à la tome de Savoie est une excellente manière de célébrer les produits du terroir tout en s’offrant un repas réconfortant. Chaque cuillérée vous transporte dans les montagnes savoyardes, où la tradition culinaire se marie parfaitement avec la simplicité des ingrédients. Ce plat, simple à préparer, est idéal pour réchauffer les soirées d’hiver et ravir les palais en quête de saveurs authentiques. N’hésitez pas à le personnaliser avec les légumes de saison de votre choix pour une expérience toujours renouvelée.
En somme, ce potage est plus qu’une simple soupe; c’est une immersion dans la culture savoyarde, une façon de redécouvrir des saveurs oubliées et de réchauffer le corps et l’esprit durant les mois les plus froids. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande et partagez un moment de convivialité autour d’une table accueillante.
