Qu’est-ce que le Sfouf? #
C’est une pâtisserie traditionnelle qui se savoure généralement lors des occasions spéciales mais également au quotidien, souvent accompagnée d’un thé ou d’un café.
Ce gâteau, sans oeufs, est connu pour ses ingrédients simples mais savoureux tels que la semoule, le tahiné (pâte de sésame) et les pignons. Sa couleur jaune provient du curcuma, un épice qui ajoute non seulement de la couleur mais aussi un léger parfum terreux.
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La préparation du Sfouf : une recette accessible à tous #
La recette du Sfouf est étonnamment simple et ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie. Vous aurez besoin de semoule fine, de tahiné, d’huile, de levure chimique, de lait et de pignons. Le processus de préparation implique essentiellement de mélanger les ingrédients secs avec les liquides pour créer une pâte homogène.
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Une fois la pâte prête, elle est versée dans un moule, souvent après avoir été garnie ou recouverte de pignons, puis cuite au four. Le résultat est un gâteau moelleux et riche en saveurs, parfait pour toutes les occasions.
Les bienfaits et variations du Sfouf #
Outre son goût délicieux, le Sfouf est également apprécié pour ses aspects nutritionnels, principalement dûs au tahiné et au curcuma. Le tahiné est une excellente source de calcium et de protéines, tandis que le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Il existe quelques variantes de cette recette traditionnelle. Certains ajoutent des amandes ou des noix pour une texture plus riche, tandis que d’autres peuvent incorporer un peu de zeste d’orange ou de citron pour un goût légèrement acidulé. Chaque famille a sa propre version du Sfouf, ce qui montre la flexibilité et la popularité de cette pâtisserie.
- 650 g de semoule fine
- 430 g de lait
- 220 g d’huile
- 100 g de tahiné
- 100 g de pignons
- 3 cuillères à soupe de levure chimique
En résumé, le Sfouf est bien plus qu’un simple gâteau. C’est une tradition, une explosion de saveurs et un témoignage de la richesse de la cuisine libanaise. Que ce soit pour un événement spécial ou simplement pour le plaisir de cuisiner, essayer cette recette c’est s’ouvrir à une nouvelle expérience culinaire. Osez donc l’aventure du Sfouf et laissez-vous transporter par ses saveurs uniques!
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Wow, je n’avais jamais entendu parler du Sfouf avant. Ça a l’air délicieux! 😋
Est-ce que quelqu’un sait si on peut remplacer le tahiné par autre chose? Je suis allergique au sésame.
Merci pour cette recette! J’ai toujours voulu essayer de faire du Sfouf après mon voyage au Liban.
Intéressant, mais je pense que vous auriez dû mentionner plus de détails sur l’origine du Sfouf.
Je suis sceptique, est-ce vraiment aussi bon que ça en a l’air?
Super article! Je vais essayer cette recette ce weekend. 🍰
Est-ce que le curcuma ne va pas donner un goût trop fort?
Je confirme, c’est une recette simple et le résultat est incroyable!
Peut-on faire ce gâteau avec de la farine au lieu de la semoule?
Quelqu’un a essayé avec des amandes? Ça doit être bon aussi, non?
Super recette! Je l’ai faite hier et tout le monde à la maison a adoré. Merci!
Je suis un peu déçu, le mien n’a pas du tout levé. Quelqu’un sait pourquoi?
Incroyable! Je ne savais pas que le tahiné était si nutritif. 😊
Un article très utile, surtout avec le lien vers les autres idées cadeaux gastronomiques.
Est-ce que quelqu’un a essayé de le faire cuire dans un moule à cake?
C’est quoi exactement le tahiné? Je ne suis pas sûr de l’avoir déjà vu.
Je vais partager cette recette avec mes amis, ils vont adorer!
Je trouve que la recette manque un peu de sucre, quelqu’un d’autre trouve?
Le curcuma dans un gâteau, c’est original. Ça change!
Enfin une recette sans œufs! Parfait pour mon régime. 🌟
Le lien vers le gâteau aux cerises et graines de pavot m’intéresse aussi, merci!
Hum, je pense que la prochaine fois, je mettrai moins de levure. Un peu trop gonflé à mon goût.
Fascinant de voir comment chaque culture a ses spécialités. J’adore découvrir ça!
Je recommande de servir ce gâteau avec un bon café libanais. C’est le top!
Est-ce qu’on peut congeler le Sfouf une fois cuit?
J’ai ajouté un peu de miel sur le dessus, délicieux! 😍
Attention aux fautes d’orthographe svp, ça gâche un peu la lecture.
Peut-on utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile normale?
Une belle découverte, je ne connaissais pas du tout ce gâteau.
Superbe article, très bien écrit et informatif!
Je trouve que ça manque de photos de la préparation, ça aiderait.
Est-ce que le Sfouf se mange chaud ou froid?
Je vais essayer de le faire sans gluten, je vous tiens au courant du résultat!