Une recette simple et délicieuse #
La glace au pamplemousse et au citron est le dessert parfait pour allier fraîcheur et plaisir. Sa préparation ne vous prendra que 15 minutes.
Le mélange des saveurs acidulées du pamplemousse et du citron avec la douceur de la crème fraîche crée une harmonie parfaite en bouche, faisant de chaque cuillérée une véritable explosion de fraîcheur.
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Ingrédients nécessaires #
La liste des ingrédients pour cette glace est assez courte, ce qui rend la recette encore plus attrayante. Vous aurez besoin de 200 g de sucre en poudre, 30 g de crème fraîche, 22 cl de jus de pamplemousse, 6 cl de lait, 6 cl de jus de citron, et 2 blancs d’œuf. Une pincée de sel est aussi nécessaire pour rehausser tous les goûts.
Chaque ingrédient joue un rôle crucial dans la réussite de cette glace. Le sucre non seulement sucre, mais stabilise la texture, tandis que la crème fraîche apporte onctuosité et richesse.
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Préparation et conseils #
Commencez par mélanger dans un grand bol le jus de pamplemousse, le jus de citron, le lait et la crème fraîche. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes et incorporez-les délicatement à la préparation.
La prochaine étape est cruciale : la congélation. Si vous avez une sorbetière, versez-y le mélange et suivez les instructions de votre appareil. Sinon, placez la préparation dans un bac et laissez-la congeler pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace.
Voici quelques astuces pour rendre cette glace encore plus savoureuse :
- Utilisez des pamplemousses et des citrons frais pour un goût plus intense.
- Ajustez la quantité de sucre selon votre goût et l’acidité des fruits.
- Servez la glace avec des petites feuilles de menthe pour un contraste de couleur et de saveur.
Cette glace au pamplemousse et au citron est non seulement délicieuse mais aussi une option plus saine par rapport aux glaces commerciales chargées en conservateurs et colorants. Elle vous permet de profiter des vrais goûts des fruits tout en vous rafraîchissant. Parfaite pour une fin de repas légère ou une gourmandise de milieu d’après-midi, elle saura ravir petits et grands. Alors, pourquoi ne pas la préparer dès aujourd’hui et ajouter une touche de fraîcheur à votre été ?
