Le choix des ingrédients, une étape cruciale #
Pour ce plat, choisissez des courgettes fraîches et fermes, signe de leur fraîcheur et de leur qualité. L’emmental, quant à lui, doit être de bonne qualité, idéalement râpé gros pour mieux fondre et envelopper les courgettes lors de la cuisson.
Ne négligez pas non plus l’assaisonnement. Une bonne pincée de poivre et éventuellement une touche de muscade peuvent magnifier le plat sans pour autant écraser les saveurs délicates de la courgette et du fromage.
Préparation du gratin, des astuces pour un résultat parfait #
La préparation du gratin de courgettes à l’emmental est simple et ne demande que peu de temps. Commencez par préchauffer votre four à une température de 180°C (thermostat 6). Ensuite, beurrez légèrement votre plat à gratin avant d’y disposer une première couche de courgettes tranchées finement.
Alternez les couches de courgettes et d’emmental râpé, en terminant par une généreuse couche de fromage sur le dessus. Pour une touche gourmande supplémentaire, parsemez quelques noisettes de beurre avant de mettre au four. Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Accompagnements et variations #
Ce gratin peut être servi comme un plat principal végétarien ou comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Pour une touche plus riche, vous pouvez ajouter des lardons fumés entre les couches de courgettes ou une couche de pommes de terre pour un gratin plus consistant.
Si vous êtes amateur de fromages, n’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant l’emmental par un autre fromage de votre choix. Un comté ou un gruyère apporteront une note plus noisette et profonde au plat.
Voici quelques conseils pour rendre ce plat encore plus savoureux :
- Utilisez des courgettes jeunes et tendres pour une meilleure texture et un goût plus doux.
- Assurez-vous que l’emmental râpé soit de bonne qualité, cela fera toute la différence dans le profil de goût du gratin.
- Ne lésinez pas sur le poivre, il relève la saveur des courgettes sans masquer celle de l’emmental.
Ce gratin de courgettes à l’emmental est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver. Facile à préparer, il est aussi très adaptable selon vos goûts personnels. Bonne dégustation !
J’ai testé cette recette hier, et mes invités étaient absolument ravis! Merci pour ce partage. 😊
Peut-on remplacer l’emmental par du cheddar? Je n’ai pas d’emmental sous la main.
Super recette! Mais 30 minutes de cuisson, c’était un peu trop chez moi, le dessus a brûlé. 😢
Je ne suis pas fan de courgettes, quelqu’un a-t-il essayé avec une autre légume?
Vraiment délicieux! A refaire sans hésitation. 👍
Je suis sceptique, la courgette n’est pas vraiment mon légume préféré, mais je vais peut-être essayer cette recette.
Pourquoi ne pas ajouter des herbes de Provence pour plus de saveurs?
Je trouve que la courgette rend trop d’eau, des astuces pour éviter cela?
Recette parfaite pour l’automne. Merci pour ce délice!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du fromage bleu à la place de l’emmental?
J’adore cette recette! Facile et rapide, parfait pour un dîner de semaine. 😋
Je pense que la muscade n’est pas nécessaire, elle masque le goût des autres ingrédients.
Quelle est la meilleure façon de trancher les courgettes pour ce plat?
Peut-être un peu trop de fromage à mon goût, mais sinon, c’est une bonne recette.
Je recommande de rajouter un peu d’ail pour rehausser le goût. Délicieux!
Peut-on faire ce gratin à l’avance et le réchauffer?
Fantastique! J’ai ajouté des tranches de tomates sur le dessus et c’était sublime!
Parfait pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation.
Ah, enfin une recette qui change des gratins de pommes de terre. Merci!
Les enfants ont adoré, même s’ils disent toujours qu’ils n’aiment pas les courgettes! 🥳
Un peu fade à mon goût, je recommande de doubler la quantité de poivre.
Est-ce que ce plat se congèle bien? J’aimerais en faire en avance.
Super idée de repas végétarien, sain et gourmand à la fois!